La Sivolière inaugure les soirées terroir

La Sivolière inaugure les soirées terroir

Tous les lundis, du 4 février au 6 mars, La Sivolière fait découvrir aux adeptes de fondue et de raclette les soirées savoyardes.
Au coin du feu, profitant d’une vue imprenable sur les sapins, le restaurant proposera la traditionnelle soupe à l’oignon avec toast gratiné au Beaufort et fleur de sel au vin rouge, la raclette et la fondue aux trois fromages de Bernard Chardon, son bouquet de mesclun et charcuterie de la région. Seront également proposés le Mont d’or rôti au four, pommes de terre et charcuterie. Cette carte a été élaborée par le Chef Bilal Amrani.

La Sivolière a sélectionné des produits de qualité, le fromage à raclette, le Beaufort d’été (affiné entre 8 à 9 mois) et le saucisson produits par Bernard Charbon, l’une des dernières fermes de la commune de Saint‐Bon Courchevel.

Pour accompagner les mets de la région, la carte des vins met d’abord en valeur la Savoie avec la Roussette-de‐Savoie Monterminod, réputée pour sa délicatesse et son incroyable douceur, le coeur d’Apremont du domaine Jean Masson & Fils ou encore la Mondeuse La Pérouse du domaine Saint‐Germain.

 

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